Responsable de la restauration municipale H/F

Collectivité : Clichy-sous-Bois

Département : Seine-Saint-Denis – 93

Cadre d’emploi : Catégorie B et A – Filière Administrative ou Technique

Recrutement : par voie statutaire (mutation, détachement, liste d’aptitude) ou à défaut par voie contractuelle

Poste à temps complet – Temps de travail annualisé

Rémunération : Régime indiciaire + régime indemnitaire + prime annuelle

Sous la responsabilité hiérarchique de la directrice des politiques éducatives vous aurez pour missions :

Les missions du poste

Assurer le pilotage du marché de restauration :

Suivre l’application des dispositions prévues au marché ;
Suivre la relation financière contractuelle (paiements dans les délais, gestion des avoirs, révisions de prix, pénalités…) ;
Communiquer les modalités de bon fonctionnement du service (charte…) et animer le dispositif ;
Prendre en charge les modifications liées au marché (avenant) ;
Rédiger du cahier des charges d’AMO, participer à la rédaction des clauses techniques du marché ;
Assurer le suivi des biens mis à disposition du titulaire ;
Appui et conseils aux élus.

Suivre les instances & les déclarations administratives :

Suivre la comptabilité et les documents budgétaires :

Conduire la démarche qualité dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité :

Réceptionner les menus et les analyser ;
Convoquer les participants et organiser la logistique associée (salle, envois des menus au préalable…) ;
Contrôler et auditer la qualité des repas ainsi que l’hygiène dans les offices ;
-Tenir un reporting reprenant les audits menés sur sites et y intégrer des indicateurs permettant d’assurer un suivi de ces enjeux et de mesurer les évolutions ;
Piloter les réunions – menus et qualité ;
Assurer le suivi en lien avec le prestataire et réaliser les comptes-rendus ;
Tenir une veille règlementaire sur les normes liées à la restauration (développement durable…) ;
Conduire des projets liés aux thèmes précités.

Prendre en charge le suivi des autres tâches administratives du service :

Maintien et actualisation des conventions (refacturation aux tiers) ;
Solliciter des financements externes ;
Réaliser les courriers de réponses aux usagers ;
Suivre les offices et assurer, en lien avec les services techniques, le bon état immobilier et mobilier ;
Assurer l’archivage physique et numérique des dossiers ;
Gestion des processus et de la maîtrise des risques;
Évaluation du service rendu.

Profil recherché

Connaissance de l’environnement territorial ;
Connaissances juridiques multi domaines (toutes les branches du droit public, droit privé) ;
Règles de la commande publique et du droit des DSP ;
Evaluation des risques et identification des zones à risques ;
Techniques de rédaction contentieuse et précontentieuse ;
Techniques et outils de gestion et d’organisation de l’activité (tableaux de bord) ;
rédactions et maîtrise des actes administratifs ;
prise de parole en public ;
capacité de synthèse ;
capacité d’analyse ;
maîtrise du mode projet ;
aptitude au travail transversal ;
capacités managériales ;
ouverture d’esprit ;
rigueur ;
discrétion ;
bienveillance ;
écoute.

Conditions d’exercice liées au poste